榆树有什么特产和美食?

榆树的特产和美食主要包括榆钱、榆树皮和榆木菌。榆钱是榆树的嫩叶，可做榆钱饼或榆钱粥；榆树皮可加工成榆皮面，用于制作面条；榆木菌则是生长在榆树上的食用菌，味道鲜美。这些食材在春季尤为常见，营养丰富，口感独特。

区别

榆钱：榆钱是榆树的嫩叶，形状像古代的铜钱，颜色翠绿。它可以直接食用，也可以做成榆钱饼、榆钱粥等美食。榆钱富含维生素和矿物质，味道清香，适合春季食用。采摘后需尽快处理，以免变质。

榆树皮：榆树皮是榆树的干燥树皮，经过加工后可制成榆皮面。榆皮面黏性较强，常用于制作手工面条或饺子皮。它的口感筋道，带有淡淡的木香，但食用前需经过严格处理，去除有害物质。