咖啡粉和冻干粉有什么区别?

咖啡粉是咖啡豆研磨成的粉末，直接冲泡使用；冻干粉则是将液体（如咖啡液或果汁）冷冻后干燥制成的粉末，复水后恢复原状。两者形态相似，但原料、工艺和用途不同。

区别

咖啡粉：由咖啡豆经烘焙研磨制成，保留咖啡豆的油脂和香气，冲泡后口感浓郁，适合制作热饮或冷萃。颗粒较粗，溶解速度慢，需过滤。保质期约6个月，适合现磨现饮，风味更佳。

冻干粉：将液体咖啡或饮品急速冷冻，再升华脱水制成，几乎无油脂，溶解快，复水后接近原饮品状态。颗粒细腻，常用于速溶咖啡、汤料或婴儿食品。保质期长达2年，方便携带，但风味略逊于现磨咖啡。