蓬蒿菜和茼蒿菜的区别?

蓬蒿菜和茼蒿菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。蓬蒿菜叶片细长，边缘有锯齿，味道清香带微苦；茼蒿菜叶片宽大，边缘光滑，口感脆嫩，味道偏甜。两者都富含维生素，适合炒食或做汤。

区别

蓬蒿菜：叶片细窄如羽毛，颜色深绿，茎秆细长。味道清香中带一丝苦涩，适合快炒或煮汤，能增添风味。烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。常用于搭配肉类或海鲜提鲜。

茼蒿菜：叶片宽大肥厚，颜色浅绿，茎秆粗壮。口感清甜爽脆，几乎没有苦味，适合清炒或凉拌。加热后仍保持鲜亮色泽，适合做火锅配菜。富含膳食纤维，有助于促进消化。