新彊核桃和云南核桃有何不同?

新疆核桃外壳较薄，果仁饱满，油脂含量高，口感香脆；云南核桃外壳较厚，果仁稍小，油脂较少，口感偏软。

区别

新疆核桃：产自新疆地区，光照时间长，昼夜温差大，果实生长周期长，果仁个大饱满，油脂丰富，适合直接食用或榨油。外壳颜色较浅，容易剥开，市场价格较高。

云南核桃：产自云南山区，气候湿润，果实生长周期较短，果仁个头稍小，油脂含量较低，口感偏软。外壳颜色较深，质地坚硬，剥开稍费劲，常用于加工成核桃乳或零食。