新西兰跟澳大利亚的羊肉区别?

新西兰羊肉肉质细嫩，脂肪分布均匀，带有轻微草香味；澳大利亚羊肉肉质稍紧实，脂肪含量较高，风味浓郁。两者均以草饲为主，但新西兰羊肉更适合快炒，澳大利亚羊肉适合慢炖。

区别

新西兰羊肉：生长在凉爽湿润的草原，草料以黑麦草为主，羊肉颜色呈淡粉红，纤维细腻，烹饪时容易熟透，适合煎烤或涮火锅。每只羊出肉量约20公斤，市场价格较高，适合追求鲜嫩口感的食客。

澳大利亚羊肉：产于干旱半干旱地区，草料以三叶草为主，羊肉颜色偏深红，脂肪层较厚，炖煮后肉质软烂，香气四溢。每只羊出肉量约25公斤，价格适中，适合制作红烧羊肉或羊肉汤。