虾蛄是皮皮虾吗?虾蛄和皮皮虾的区别?

虾蛄就是皮皮虾，两者是同一种生物的不同叫法。沿海地区常叫它皮皮虾，学名则是虾蛄。这种虾类外形扁平，头胸部有坚硬的甲壳，尾部有扇形尾肢，喜欢在浅海沙底活动，是常见的海鲜食材。

区别

虾蛄：指这种生物的学名，强调其生物学分类。虾蛄属于口足目虾蛄科，身体分头胸和腹部，第一对螯足特别粗壮，能用来捕食小鱼小虾。市场上出售的虾蛄个头一般在10到20厘米之间，肉质紧实，味道鲜美。

皮皮虾：这是民间俗称，尤其在江浙、福建一带更常用。叫法源于它受惊时会快速弹跳后退的样子，像“皮”一样溜走。皮皮虾的烹饪方式多样，常见清蒸、椒盐或油炸，春季是它的繁殖期，这时候的雌性肚子里有饱满的籽，最好吃。