生巧克力与巧克力的区别?

生巧克力和普通巧克力主要区别在于制作工艺和口感。生巧克力含水分较高，质地柔软，需冷藏保存；普通巧克力经高温调温，质地坚硬，常温下不易融化。

区别

生巧克力：使用鲜奶油和巧克力混合制成，未经过高温处理，保留更多原料风味。口感细腻湿润，入口即化，保质期较短，一般冷藏存放7天左右。常见口味有抹茶、草莓等，甜度较低，奶香浓郁。

普通巧克力：可可液、可可脂和糖经高温调温制成，结构稳定。质地坚硬，有脆感，常温下可保存数月。甜度较高，苦味明显，常用于烘焙或直接食用。种类包括黑巧、牛奶巧和白巧，风味浓郁持久。