铁观音是否属于乌龙茶以及它们的区别?

铁观音属于乌龙茶的一种，是乌龙茶中的代表品类。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，而铁观音正是这一类茶中的典型代表。

区别

铁观音：铁观音属于乌龙茶的一个细分品类，以其独特的“观音韵”和兰花香著称。茶叶外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。铁观音的制作工艺包括摇青、炒青、揉捻等步骤，发酵程度约为20%，属于轻发酵乌龙茶。

乌龙茶：乌龙茶是一个大类，涵盖多种茶叶品种，如大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛等。乌龙茶的发酵程度在10%到70%之间，风味多样，既有清花香，也有果香或蜜香。制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，因品种和产地的不同，口感和香气差异较大。