冷冻和强冷有什么区别?

冷冻是把食物快速降到零下18度以下，保存时间长；强冷则是冰箱制冷更快，温度在0到5度之间，适合短期保鲜。

区别

冷冻：温度极低，零下18度以下，能长期保存食物半年以上。适合肉类、海鲜等需要久放的食材，但解冻后口感会变差。

强冷：温度稍高，0到5度，保鲜期约3到7天。适合蔬菜、水果等新鲜食材，能保持原味和脆度，但放久了还是会变质。