大蒜和大葱的区别性能?

大蒜味道辛辣，药用价值高；大葱味道清香，烹饪用途广。

区别

大蒜：蒜头由多个蒜瓣组成，每瓣外皮紫白相间，味道辛辣刺鼻。生吃杀菌消炎，熟用提香去腥。含大蒜素，能增强免疫力。剥皮后可直接切片、捣碎或整个使用。腌制后变成糖蒜，口感酸甜。储存时需阴凉干燥，能放2-3个月。

大葱：葱白粗长，葱叶翠绿，味道微辣带甜。炒菜前炝锅增香，凉拌时切段提味。含维生素K，促进凝血。分葱白和葱叶两部分使用，葱白耐煮，葱叶易熟。冷藏可保鲜1周，冷冻后葱叶会变软。切时辣味较轻，适合怕辣人群。