白砂糖和冰糖有什么区别?

白砂糖和冰糖都是常见的甜味剂，但形态和用途不同。白砂糖是细小的颗粒状，溶解快，适合日常调味；冰糖是大块的结晶体，甜味温和，常用于炖煮和甜品。

区别

白砂糖：颗粒细腻，溶解迅速，甜味直接。适合泡茶、做糕点，用量少就能满足甜度需求。家庭烹饪中最常用，方便控制甜度。

冰糖：块状结晶，甜味柔和持久。加热后慢慢释放甜味，适合炖汤、煮糖水。能提升食物光泽，常用于传统中药和甜品。