甘蓝菜和包包菜有什么区别呢?

甘蓝菜和包包菜都属于十字花科蔬菜，但外形和口感不同。甘蓝菜叶子呈深绿色，叶片较厚实，适合炒食或做沙拉。包包菜叶子颜色较浅，叶片包裹成球形，口感更脆嫩，常用来凉拌或做馅料。两者营养都很丰富，但包包菜的维生素C含量比甘蓝菜高20左右。

区别

甘蓝菜：叶片展开生长，颜色偏深绿，表面有蜡质层，摸起来较硬。口感偏韧，纤维感稍强，适合长时间烹饪，比如炖煮或做汤。热量较低，每100克约含25卡路里，膳食纤维含量较高，有助于消化。

包包菜：叶片紧密包裹成球状，颜色浅绿或黄白，质地更脆嫩。水分含量多，生吃清甜，适合快炒或生食。维生素C含量更高，每100克约含40毫克，抗氧化能力强，但膳食纤维比甘蓝菜少一些。