河豚跟刺豚味道一样吗?

河豚和刺豚味道不一样。河豚肉质细嫩，味道鲜美，但处理不当有毒；刺豚肉质较粗，口感一般，没有毒性。

区别

河豚：河豚的肉洁白如玉，口感滑嫩，适合清蒸或煮汤。它的味道鲜美带点甜，价格较高，需要专业厨师处理毒素。一条河豚约1-2斤，烹饪时讲究刀工和火候。

刺豚：刺豚的肉偏硬，纤维感强，味道清淡，适合红烧或炖煮。它的价格便宜，没有毒性，处理简单。刺豚体型较小，通常只有半斤左右，肉质不如河豚细腻。