超市冷鲜肉和市场的肉有什么区别呢?

超市冷鲜肉经过严格检疫和冷链运输，保质期较长，肉质新鲜且卫生标准高。市场肉多为热鲜肉，未经预冷处理，肉质较松散，但风味更浓郁，价格也相对便宜。

区别

超市冷鲜肉：从屠宰到销售全程冷链控制，温度保持在0-4℃，抑制细菌生长。包装密封，标注生产日期和保质期，方便保存。肉质紧实，适合长期存放，适合家庭日常烹饪。

市场肉：屠宰后直接售卖，未经预冷处理，肉质偏软，但香味更足。价格便宜，可现场挑选，但卫生条件参差不齐，需尽快食用，适合当天烹饪。