麦豆与黄豆的区别?

麦豆和黄豆都是常见豆类，但用途和特点不同。麦豆颗粒较小，常用于煮汤或做甜品，口感软糯；黄豆颗粒较大，适合榨油或制作豆腐，蛋白质含量高。

区别

麦豆：颗粒呈椭圆形，颜色偏绿，煮熟后容易出沙，适合做甜品如绿豆沙。每100克含约20克蛋白质，纤维较少，口感细腻。常用于家庭烹饪，煮汤时间短，约20分钟就能软烂。

黄豆：颗粒圆形，颜色金黄，质地坚硬，需长时间浸泡和烹煮。每100克含约35克蛋白质，脂肪含量高，是榨油和制作豆浆的主要原料。加工后可制成豆腐、酱油等，耐储存，适合批量生产。