榨菜和萝卜干有什么区别呢?

榨菜和萝卜干都是常见的咸菜，但原料和做法不同。榨菜用芥菜头腌制，口感脆嫩，咸味较重；萝卜干用萝卜晒干腌制，口感偏硬，甜咸适中。两者都能下饭，但风味差异明显。

区别

榨菜：以芥菜头为原料，经过盐腌、压榨、调味等工序制成。颜色黄亮，质地脆爽，咸味突出，常用于炒菜或做汤料。每100克含钠量约5000毫克，适合重口味人群。

萝卜干：用白萝卜晒干后腌制，颜色深褐，质地偏硬，带有萝卜特有的甜味。每100克含钠量约3000毫克，咸味较轻，更多用于配粥或直接食用。