海鸭蛋跟咸鸭蛋区别在哪儿?

海鸭蛋和咸鸭蛋都是腌制蛋类，但海鸭蛋是用海边散养鸭子产的蛋腌制而成，蛋黄更红、油脂更丰富；咸鸭蛋多用普通鸭蛋腌制，味道偏咸，蛋黄沙感强。

区别

海鸭蛋：海鸭生活在海边，吃小鱼小虾和贝类，蛋黄颜色深红，油多且香，口感细腻带甜，适合直接蘸饼吃。一个海鸭蛋约70克，腌制时间短，30天左右就能入味。

咸鸭蛋：普通鸭子吃谷物饲料，蛋黄偏黄，油少味咸，沙感明显，常用来煮粥或做菜。咸鸭蛋个头小，约60克，腌制时间长，需45天以上，盐味更重。