西红柿和番茄成分一样吗?

西红柿和番茄其实是同一种植物，只是叫法不同。成分上完全一样，都含有维生素C、番茄红素和水分。

区别

西红柿：一般指果实较熟、颜色偏红、口感软糯的品种，常用于做菜或生吃，水分含量高，适合凉拌或炒菜。

番茄：有时指未完全成熟、颜色偏青绿的果实，口感偏硬，酸味较重，多用于烹饪或加工成番茄酱。