中国白酒和日本清酒有什么区别呢?

中国白酒和日本清酒都是亚洲传统酒类，但原料和工艺不同。白酒以高粱等谷物为原料，经固态发酵和蒸馏制成，酒精度高，口感浓烈；清酒用大米酿造，经精米和低温发酵，酒精度低，口感清爽。两者代表不同地区的饮酒文化。

区别

中国白酒：主要原料是高粱、小麦等，采用高温大曲发酵，蒸馏后酒精度可达50度以上。颜色透明，香气浓郁，入口辛辣，回味悠长。常见于宴席和节日，饮用时多小口慢品。

日本清酒：以大米为核心，通过磨米去除杂质，保留淀粉部分，再低温发酵。酒精度15度左右，口感柔和，带有水果或花香。常冷藏饮用，搭配生鱼片或寿司，适合佐餐。