菠萝古老肉和菠萝咕噜肉的区别?

菠萝古老肉和菠萝咕噜肉都是酸甜口味的粤菜，但做法不同。古老肉用梅子酱调味，颜色偏红；咕噜肉用番茄酱，颜色偏橙。古老肉肉质较软，咕噜肉外酥里嫩。两者都配菠萝，但咕噜肉更常见于餐厅。

区别

菠萝古老肉：以梅子酱为主调，加入少量白醋和糖，颜色深红偏暗。肉质经过腌制和油炸后较软，适合喜欢酸甜中带点梅子味的人。分量较少，常作为家常菜，制作时间约20分钟。菠萝块较小，搭配青椒丝增加清爽感。

菠萝咕噜肉：用番茄酱调配，颜色鲜亮偏橙。肉质外酥里嫩，炸制后裹上酱汁，口感更丰富。常见于餐厅，分量较大，制作需25分钟。菠萝块较大，有时加洋葱和红椒，整体更热闹。酸甜味更浓，适合喜欢重口味的人。