米粉和桂林米粉的区别?

米粉和桂林米粉的主要区别在于风味和配料。桂林米粉以卤水汤底为核心，搭配酸豆角、花生等配料，酸辣开胃；普通米粉则更注重原汤原味，配料简单，清淡爽口。桂林米粉属于地方特色小吃，而普通米粉是广泛流行的主食。

区别

桂林米粉：汤底用猪骨、八角等熬制卤水，味道浓郁偏酸辣。配料固定，必加酸豆角、花生、葱花，有时加卤牛肉。米粉粗细均匀，口感Q弹，适合喜欢重口味的人。一碗约15元，是桂林早餐首选。

普通米粉：汤底多为骨汤或清汤，味道清淡。配料灵活，可加青菜、肉片、鸡蛋等，根据个人口味调整。米粉细软易消化，价格亲民，约8-12元，适合日常简餐。