重庆小面和成都小面的区别?

重庆小面和成都小面都是四川地区的经典面食，但风味和做法有明显差异。重庆小面以麻辣为主，汤底浓郁，常加花生碎和榨菜；成都小面则更注重复合味型，麻辣中带甜鲜，配料丰富如豌豆尖和肉臊子。两者面条粗细不同，重庆面更劲道，成都面更柔软。

区别

重庆小面：汤底以牛油和辣椒炒制，花椒用量大，麻味突出。面条为碱水面，口感偏硬。配料简单，主要放花生碎、榨菜和葱花，价格实惠，一份约15元。适合喜欢重口味、追求快速果腹的人。

成都小面：汤底用多种香料熬制，加入豆瓣和豆豉，咸鲜微甜。面条为手擀面，更柔软细腻。配料丰富，包括肉臊子、豌豆尖、黄豆等，一份约20元。适合喜欢层次丰富、慢食细品的人。