苦苣和莴苣一样吗?

苦苣和莴苣不一样。苦苣叶子深绿，味道偏苦，常用于沙拉或凉拌。莴苣叶子浅绿，味道清淡，多用于生吃或炒菜。外形上，苦苣叶片更细长，莴苣叶片更宽大。营养方面，苦苣的维生素和矿物质含量更高，莴苣则含水量更多。两者都属于菊科，但品种不同，用途也有差异。

区别

苦苣：叶子细长呈锯齿状，颜色深绿带紫边，口感微苦，带有草本香气。热量较低，每100克约含20千卡，富含维生素C和铁质。适合搭配酸性调料平衡苦味，常出现在西餐沙拉或中式凉拌菜中。

莴苣：叶片宽大光滑，颜色浅绿或黄绿，口感脆嫩多汁，味道淡甜。热量更低，每100克约15千卡，水分含量高达95%。适合生吃、卷肉或清炒，常见于中式菜肴或汉堡配料。