人造蛋与家鸡蛋有什么区别?

人造蛋是用植物蛋白和食品添加剂制成的模拟鸡蛋，家鸡蛋是母鸡产下的天然蛋品。两者在成分、口感和营养上都有明显不同。

区别

人造蛋：主要由大豆蛋白、豌豆蛋白等植物原料混合而成，添加了香精和色素来模仿鸡蛋的颜色和味道。热量较低，胆固醇含量为零，但蛋白质种类不如鸡蛋全面。适合素食者或需要控制胆固醇的人群，但煎炒后质地较硬，缺乏鸡蛋的蓬松感。

家鸡蛋：由母鸡通过自然代谢产生，含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质。蛋黄含有卵磷脂和胆碱，对大脑发育有益。蛋白质吸收率高，适合儿童和孕妇。但胆固醇含量较高，每天建议食用1-2个。煎炒后口感松软，香气浓郁，用途广泛。