东北冻梨和冰箱冻梨有什么区别?

东北冻梨是自然环境下低温冷冻的梨，果肉软糯多汁，带有冰晶感；冰箱冻梨是家用冰箱冷冻的，口感偏硬，甜度较低。

区别

东北冻梨：在室外零下20度左右自然冻结，这个过程缓慢，让梨的水分慢慢结冰，果肉变得细腻顺滑，甜度更高，吃起来像天然的冰沙。东北冻梨经过长时间冷冻，果皮颜色变深，果肉呈半透明状，咬一口能感受到冰晶融化后的清爽。

冰箱冻梨：家用冰箱温度在零下18度左右，冻结速度较快，果肉容易形成大冰晶，口感偏硬。冰箱冻梨冷冻时间短，甜度保留不如东北冻梨，果皮颜色变化不明显，吃起来更像冰镇过的梨，少了那种绵密的冰沙感。