日出面粉和山茶花面粉区别?

日出面粉和山茶花面粉都是优质面粉，但原料和用途不同。日出面粉由小麦制成，适合做包子、面条；山茶花面粉由山茶花籽研磨，多用于烘焙糕点，带有淡淡花香。

区别

日出面粉：由精选小麦加工而成，颜色偏白，质地细腻，吸水性强。揉面时面团延展性好，蒸出的包子松软，煮出的面条劲道。每100克含蛋白质约10克，适合日常主食制作，价格亲民，家庭厨房常用。

山茶花面粉：采用山茶花籽低温研磨，呈淡黄色，带有天然植物香气。蛋白质含量较低，约8克每100克，但脂肪含量较高。烘焙时蛋糕更湿润，饼干酥脆不腻，适合制作特色点心，价格较高，多见于高端烘焙店。