红薯和甘薯有什么不同?

红薯和甘薯其实是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。北方人常说的红薯，南方人可能叫甘薯，或者反过来。它们的颜色、口感和用途都差不多，都能烤着吃、煮粥或做甜品。

区别

红薯：红薯的表皮颜色偏红，肉质多为黄色或白色，口感甜软，水分少，适合烤着吃或做红薯干。红薯的藤蔓比较细长，叶子是心形，生长周期短，大约3-4个月就能收获。

甘薯：甘薯的表皮颜色偏黄或淡紫，肉质多为橘红色，口感更湿润，甜度更高，适合煮粥或做甜品。甘薯的藤蔓粗壮，叶子更宽大，生长周期稍长，需要4-5个月成熟。