云皮和人造肉一样吗?

云皮和人造肉不一样。云皮是植物蛋白制成的薄膜，用来包裹食物；人造肉是用植物或细胞培养的肉替代品。两者原料和用途不同。

区别

云皮：主要成分是大豆蛋白或小麦蛋白，质地轻薄，类似纸张。它可以包裹米饭或蔬菜，增加口感。云皮热量低，每100克约含150千卡。制作过程需要将蛋白溶液烘干成型，颜色呈淡黄色。常见用途是制作素食卷或替代传统面皮。

人造肉：由豌豆蛋白或酵母菌发酵制成，口感接近真实肉类。纤维结构更复杂，每100克含180千卡蛋白质。生产需要挤压技术模拟肌肉纤维，颜色偏红褐色。常见用途是制作汉堡肉饼或肉丸，直接烹饪食用。