烘炉和烤炉有什么区别?

烘炉和烤炉都是加热食物的厨房电器，但用途不同。烘炉主要用于烘干或低温慢烤，适合制作面包、饼干等需要均匀加热的食物；烤炉则适合高温快速烘烤，常用于烤肉、披萨等需要表面焦香的食品。

区别

烘炉：设计侧重于温和加热，温度一般在100到150度之间，内部空间较大，热风循环均匀，适合长时间慢烤或发酵。比如烘制蛋糕时，它能确保受热平稳，成品膨胀均匀。操作时需注意调整时间，避免水分过度流失。

烤炉：以高温快速加热为主，温度可达200度以上，火力集中，适合快速上色和锁住食物水分。烤制鸡翅时，它能快速形成脆皮，内部保持多汁。使用时需频繁翻动食物，防止局部烤焦。