北京羊和广州羊的区别?

北京羊和广州羊的主要区别在于生长环境和肉质特点。北京羊生长在北方气候，肉质紧实脂肪少；广州羊生长在南方湿热环境，肉质鲜嫩脂肪多。

区别

北京羊：主要在北方养殖，适应干燥寒冷的气候，生长周期约6个月。羊肉纹理清晰，脂肪含量低，适合涮火锅或烧烤，口感偏瘦有嚼劲。冬季需求量大，价格每斤约50元。

广州羊：长期生活在南方湿热地区，生长周期约4个月。羊肉脂肪丰富，肉质细嫩多汁，适合煲汤或清蒸，味道鲜美。全年供应充足，价格每斤约40元，当地人偏爱冬季进补食用。