桂林米粉和米粉的区别?

桂林米粉是地方特色小吃，属于米粉的一种，但以独特的卤水汤底和配料闻名。普通米粉则泛指用大米制成的条状食物，做法多样，地域差异大。

区别

桂林米粉：以浓郁卤水汤底为核心，搭配酸豆角、花生、葱花等配料，口感酸辣开胃。米粉细滑有嚼劲，汤头用猪骨、罗汉果等熬制数小时，风味独特。常作为早餐或正餐食用，一份约200克，价格在10到20元之间。

普通米粉：种类繁多，如汤粉、炒粉、拌粉等，配料简单，突出食材原味。米粉粗细可选，适应不同烹饪方式，如云南过桥米线、广东河粉等。分量灵活，价格从5元到30元不等，适合各年龄段人群。