古树白茶和黑茶有什么区别?

古树白茶和黑茶的主要区别在于加工工艺和风味特点。古树白茶采用自然萎凋和干燥，保留鲜叶的清香和甜润；黑茶则需要渥堆发酵，形成独特的陈香和醇厚口感。

区别

古树白茶：选用百年以上茶树鲜叶，不炒不揉，自然晒干而成。茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有花香和蜜香，存放后香气更柔和。冲泡时水温控制在85度左右，适合3-5次冲泡，每泡滋味递减缓慢。这类茶适合喜欢清淡口感的人群，存放3-5年后风味更佳。

黑茶：采用渥堆发酵工艺，茶叶经过湿热作用后产生微生物转化。茶汤深红浓稠，滋味醇厚，带有陈香、木香或药香。冲泡时水温需95度以上，可冲泡5-8次，耐泡度较高。黑茶适合长期存放，越陈越香，适合喜欢浓郁口感和养生需求的人群。