面点师和烘焙师有什么区别?

面点师主要制作中式面食，如包子、馒头、饺子等，使用面粉、水等基础原料，注重手工技艺和传统口味。烘焙师则专注于西式糕点，如面包、蛋糕、饼干等，常用烤箱和黄油、糖等原料，强调配方精准和装饰美观。

区别

面点师：专注中式面食制作，讲究揉面、发酵等手工技巧，成品多为蒸煮类，口感松软或筋道，常见于早餐店或传统面馆，一天能制作几百个包子或馒头。

烘焙师：擅长西式糕点烘焙，依赖烤箱和精确配方，注重原料比例和装饰细节，产品如面包、蛋糕需高温烘烤，口感香甜或酥脆，常见于西饼店或咖啡厅，每日可烤制数十种糕点。