电压力锅和普通锅具的区别是什么?

电压力锅通过加压快速烹饪食物，节省时间且保留营养；普通锅具依赖常压加热，烹饪时间较长但操作简单。

区别

电压力锅：利用高压蒸汽加速食材熟成，20分钟内能炖软硬肉，锁住水分和味道。内胆多为铝合金或不锈钢，需用电，适合忙碌家庭。安全装置齐全，价格较高，但节能省时。

普通锅具：分铁锅、不锈钢锅等，靠明火或电热慢煮，炖菜需1小时以上。价格便宜，材质多样，适合传统烹饪。需人看管，易糊锅，但用途广泛，煎炒焖炖都行。