新疆红花和藏红花有什么不同吗?

新疆红花和藏红花虽然名字相似，但完全不是同一种植物。新疆红花是菊科植物的花朵，主要产自新疆，颜色橙红，常用于烹饪或染色；藏红花则是鸢尾科植物的花柱，产自西藏等地，颜色深红，价格昂贵，多用于中药或调味。

区别

新疆红花：花朵较大，花瓣完整，晒干后呈丝状，每朵花有几十根花丝。价格便宜，一斤约几十元，适合日常烹饪或泡茶。味道微苦，香气较淡，泡水后水色橙黄。

藏红花：只有花柱顶端的部分，细如发丝，每朵花只有3根。价格极高，一克要几十元，主要用于中药或高端烹饪。味道微甜，香气浓郁，泡水后水色金黄，少量就能让整锅菜上色。