番薯跟地瓜有什么区别?

番薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。只是不同地区习惯用不同的名称，比如南方多叫番薯，北方常称地瓜。

区别

番薯：指红薯的别称，形状多为长条形，外皮红色或紫色，果肉呈黄色或白色。口感偏甜，适合烤着吃或煮粥。主要在南方种植，名字更古老，历史记载中常见。

地瓜：也是红薯的俗称，但有时指另一种植物——豆薯。豆薯外皮黄色，果肉白色，脆甜多汁，常当水果生吃。北方人说的地瓜多指红薯，而部分地区特指豆薯，容易混淆。