乌龙和铁观音的区别?

乌龙茶和铁观音都属于乌龙茶大类，但铁观音是乌龙茶中的一个具体品种。乌龙茶是一类半发酵茶的统称，涵盖多种茶树品种和制作工艺；铁观音则特产于福建安溪，属于乌龙茶中的代表品种，以其独特的兰花香和醇厚口感闻名。

区别

乌龙茶：乌龙茶是一大类茶叶的总称，主要分布在中国福建、广东等地。它的发酵程度介于绿茶和红茶之间，大约为20%-70%。制作工艺包括摇青、杀青、揉捻等步骤，茶叶外形条索紧结，色泽青褐。冲泡后汤色金黄，香气丰富，既有花香又有果香，适合多次冲泡，每泡滋味略有变化。

铁观音：铁观音是乌龙茶中的精品，原产于福建安溪。它的发酵程度约为30%-50%，制作工艺更精细，包括反复摇青和包揉，形成独特的“蜻蜓头、螺旋体”外形。茶叶色泽砂绿，冲泡后汤色明亮，带有浓郁的兰花香，滋味醇厚回甘。铁观音常分为清香型和浓香型，前者香气高扬，后者滋味更厚重。