不锈钢锅和麦饭石锅的区别?

不锈钢锅耐用易清洁，适合快炒和炖煮；麦饭石锅不粘锅底，适合煎蛋和煎饼，更轻便。

区别

不锈钢锅：由铁铬合金制成，硬度高，能用铁铲翻炒，适合高温爆炒。锅体厚重，导热慢但保温好，适合炖肉煲汤。价格较低，但长期使用可能析出金属离子，不适合煮酸性食物。

麦饭石锅：表面喷涂麦饭石涂层，不粘效果明显，煎蛋煎饼不粘锅。锅体轻便，导热快，省时省油。涂层怕刮擦，不能用铁铲，适合中小火烹饪。价格较高，涂层脱落需更换。