马鲛鱼和鲅鱼口感一样吗?

马鲛鱼和鲅鱼的口感不完全一样，两者虽然都属于鲅科鱼类，肉质都比较细嫩，但马鲛鱼的肉更紧实，纤维感稍强，而鲅鱼的肉更软滑，入口即化。马鲛鱼的鱼刺较少，适合煎烤或炖煮，鲅鱼的鱼刺稍多，更适合做馅料或清蒸。

区别

马鲛鱼：肉质结实有弹性，纤维感明显，吃起来有嚼劲，鱼刺较少，适合红烧、香煎等做法。它的味道更浓郁，油脂含量较高，吃起来更香。适合喜欢有嚼劲口感的人，价格也稍贵一些。

鲅鱼：肉质软嫩滑口，几乎感觉不到纤维感，入口即化，鱼刺稍多，适合做鱼丸、饺子馅或清蒸。它的味道清淡，油脂较少，口感更细腻。适合喜欢嫩滑口感的人，价格相对便宜。