茼蒿菜和泥蒿菜的区别是什么?

茼蒿菜和泥蒿菜都是常见的蔬菜，但外观和口感不同。茼蒿菜叶片细长翠绿，茎秆细嫩，味道清香略带甜味；泥蒿菜叶片宽大深绿，茎秆粗壮，口感脆嫩有韧性，带一丝微苦。

区别

茼蒿菜：叶片像羽毛一样细长，颜色鲜绿，茎秆柔软易折断。烹饪后味道清淡，适合快炒或做汤，吃起来口感柔软，有一股自然的香气。常见于家常菜，营养较丰富，含有多种维生素。

泥蒿菜：叶片肥厚深绿，茎秆粗壮坚硬，需要削皮食用。口感爽脆，微苦回甘，适合凉拌或腌制，风味独特。生长在水边，耐储存，价格稍高，常用于特色菜肴。