水分和含水率的区别?

水分和含水率都是描述物体中水含量的概念，但侧重点不同。水分指物体中实际含有的水量，是绝对值；含水率则是水分与物体总质量的比值，是相对值。前者回答“有多少水”，后者回答“水占多少比例”。

区别

水分：指物体中水的具体数量，常用克或毫升等单位表示。比如一块100克的豆腐含水分80克，水分就是80克。这个数值直接反映水的多少，与物体总质量无关。测量时需要先分离水再称重，操作较复杂。

含水率：指水分占物体总质量的比重，用分数或小数表示。上述豆腐的含水率是80除以100，等于0.8。这个数值反映水的相对含量，便于比较不同物体的湿度。测量时可直接通过烘干前后的质量差计算，操作简单。