大豆苗和豌豆苗的区别?

大豆苗和豌豆苗都是常见的芽苗菜，但外形和口感有明显区别。大豆苗茎秆粗壮，叶片宽大，味道偏豆香；豌豆苗茎细长，叶片小巧，口感清甜。

区别

大豆苗：茎秆直径约2-3毫米，叶片呈椭圆形，长度可达5厘米。生长周期7-10天，适合炒菜或涮火锅，每100克含蛋白质4克。根部呈黄色，整体颜色偏绿带白。

豌豆苗：茎秆直径约1毫米，叶片细长如羽毛，长度3-4厘米。生长周期5-7天，适合凉拌或做汤，每100克含维生素C30毫克。根部白色，整体颜色鲜绿。