风炉和普通烤箱有什么区别?

风炉和普通烤箱的主要区别在于加热方式和适用场景。风炉采用热风循环技术，加热更均匀，适合批量烘烤；普通烤箱依赖上下加热管，温度分布不均，适合少量或单次烹饪。

区别

风炉：风炉内置风扇强制热气流动，让热量快速遍布整个腔体。烤制食物时表面金黄均匀，不会出现局部过热。一次可放多层烤盘，效率高。适合烘焙饼干、蛋糕等需要大批量处理的场景。温度控制精准，成品成功率大。缺点是容量相对较小，不适合烤整鸡等大体积食材。

普通烤箱：普通烤箱没有风扇，靠加热管辐射热能。靠近加热管的位置温度高，远端温度低。烤制时需要中途翻面或调整位置。适合烤整鸡、大块肉类等单次烹饪。容量大，可放整盘食材。缺点是加热慢，均匀性差，容易烤焦或夹生。适合家庭日常少量烹饪。