洋葱和大蒜功能一样吗?

洋葱和大蒜功能不一样，虽然都是调味蔬菜，但用途和效果有区别。洋葱味道甜，适合炒菜或做汤；大蒜味道辛辣，更多用于提香或去腥。洋葱生吃脆爽，大蒜生吃辣味重。洋葱含槲皮素，大蒜含大蒜素，对身体好处也不同。

区别

洋葱：洋葱水分多，口感清甜，适合做主菜或配菜，比如炒洋葱、洋葱汤。它含槲皮素，能抗氧化，帮助保护血管。洋葱颜色从白到紫，不同颜色营养略有差异，但整体偏温和，适合大多数人日常食用。

大蒜：大蒜味道辛辣，蒜香浓郁，常用于爆香或调味，比如炒菜、凉拌。它含大蒜素，有杀菌作用，还能帮助调节血脂。大蒜生吃辣味重，加热后味道变柔和，但部分营养会流失。