欧美的面包和中国面包的区别?

欧美面包注重原料本味和口感层次，常用酵母长时间发酵，外皮酥脆内里柔软；中国面包偏好甜软口感，加入糖、油等辅料，发酵时间较短，整体更松软。

区别

欧美面包：以小麦粉、盐、酵母和水为基础，发酵时间长达数小时，形成外脆内软的质地。口味偏咸香，常搭配黄油或果酱食用。形状多样，如法棍、贝果等，突出原料原味。热量较低，每100克约250大卡。

中国面包：添加糖、鸡蛋、奶粉等辅料，发酵时间1-2小时，口感松软带甜。常见豆沙、奶黄等内馅，形状多为圆形或长条。热量较高，每100克约300大卡，更适合作为早餐或点心。