养殖甲鱼和野生甲鱼的营养区别?

养殖甲鱼和野生甲鱼的营养区别主要在于脂肪含量和微量元素。养殖甲鱼脂肪较高，蛋白质含量稳定；野生甲鱼脂肪低，矿物质如锌、铁更丰富。

区别

养殖甲鱼：饲料喂养导致脂肪积累较多，肉质偏肥。蛋白质含量约18克/100克，但钙、锌等微量元素较少。口感软嫩，适合炖汤。

野生甲鱼：自然捕食，脂肪含量低，肌肉紧实。蛋白质含量约20克/100克，铁、锌含量比养殖的高出2-3倍。肉质有嚼劲，营养价值更均衡。