流心月饼和奶黄月饼区别?

流心月饼和奶黄月饼都是广式月饼的代表，但口感和内馅不同。流心月饼内馅呈流质状态，切开时会流出浓郁的奶黄或巧克力浆；奶黄月饼则是固态内馅，口感绵密，带有奶香和蛋黄的咸香。两者外形相似，但流心月饼更注重爆浆体验，奶黄月饼则强调细腻的馅料质感。

区别

流心月饼：内馅采用特殊工艺制成流体质地，烘烤后中心呈半流体状态。切开时金黄色的浆液会缓缓流出，口感轻盈滑润。馅料多为奶黄、巧克力或芋泥，甜度较高，适合喜欢浓郁甜味的人群。保质期较短，需冷藏保存，最佳食用温度在5-10度之间。

奶黄月饼：内馅为固态，由蛋黄、奶粉、黄油等材料混合制成，口感扎实绵密。甜度适中，带有淡淡的咸蛋黄香气，层次感丰富。常加入少量椰丝或红豆增加口感变化。保质期较长，常温存放可达7天，适合作为伴手礼或日常零食。