大米粉粗细有什么区别呢?

大米粉的粗细主要影响口感和用途。粗米粉颗粒大，煮后更有嚼劲，适合做炒粉或汤粉；细米粉质地软滑，容易消化，适合做婴儿辅食或甜品。

区别

粗米粉：颗粒直径约0.5毫米以上，煮后保持弹性，咬起来有韧性。常用于炒制或搭配重口味调料，能吸收汤汁，风味浓郁。适合喜欢有嚼劲口感的人，制作时需煮5-8分钟。

细米粉：颗粒直径小于0.3毫米，煮后软烂顺滑，几乎感觉不到颗粒。适合清淡料理，如汤粉或甜品，容易消化吸收。烹饪时间短，2-3分钟即可，适合老人或小孩食用。