车达奶酪和马苏里拉奶酪区别?

车达奶酪和马苏里拉奶酪都是常见的奶酪，但质地和用途不同。车达奶酪质地较硬，适合切片或加热融化，常用于汉堡或披萨。马苏里拉奶酪质地软，水分多，加热后拉丝效果好，适合做沙拉或披萨顶料。

区别

车达奶酪：颜色偏黄，味道浓郁，质地紧实。制作时经过长时间发酵，水分较少，保质期可达3个月。适合高温烹饪，比如焗烤或煎炸，不会轻易散开。常用于三明治、汉堡或芝士焗饭，能提供扎实的奶香和咸味。

马苏里拉奶酪：颜色洁白，味道清淡，质地柔软。制作时水分含量高，保质期较短，约1周。加热后能拉出长长的丝，适合搭配番茄、罗勒做沙拉或披萨顶料。新鲜的马苏里拉奶酪可以直接食用，口感湿润，奶香柔和。