野生鲥鱼和养殖的有什么区别?

野生鲥鱼和养殖鲥鱼的主要区别在于生长环境、口感和价格。野生鲥鱼生活在自然水域，食物多样，生长周期长，肉质紧实鲜美；养殖鲥鱼在人工池塘中长大，投喂统一饲料，生长快但风味较淡。野生鲥鱼价格更高，每斤可达几百元，养殖的每斤几十元。

区别

野生鲥鱼：生长在江河湖海中，以小鱼小虾和浮游生物为食，自然环境下生长3年以上。体型修长，鱼鳞银亮，肉质细腻，油脂丰富，蒸煮后香气浓郁。捕捞难度大，资源稀少，年产量不足千吨。

养殖鲥鱼：在人工池塘或网箱中饲养，投喂颗粒饲料，生长周期缩短至1年左右。体型较胖，鱼鳞暗淡，肉质偏松散，油脂较少，味道清淡。养殖技术成熟，年产量可达数万吨，价格仅为野生的1/5。